A cachaça Dorna Única, produzida em Félixlândia pela cachaçaria Flor das Gerais, acaba de conquistar medalha de ouro no prestigiado Concours International des Produits Biologiques, na França. O prêmio, voltado exclusivamente a produtos orgânicos, reconhece a excelência sensorial, inovação e sustentabilidade de itens produzidos em todo o mundo. A Dorna Única foi a única bebida brasileira a receber ouro na edição deste ano.
Envelhecida por quatro anos em barris de amburana e certificada como 100% orgânica pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), a cachaça superou 56 concorrentes na categoria de destilados, sendo uma das 13 premiadas com medalha de ouro ou prata. O feito é um marco na história da Flor das Gerais, cachaçaria com raízes centenárias.
“Esse prêmio vem com um significado muito importante para a gente”, diz Daniel Duarte, representante da marca e bisneto do fundador da técnica de produção mantida pela família há mais de um século. “Receber essa notícia foi muito legal, aconteceu na sexta-feira, dia 16. Embora já tenhamos participado de outros concursos e essa cachaça já tenha uma medalha de ouro no concurso internacional de Bruxelas e prata em Lyon, esse teve um gostinho especial.”
Segundo Daniel, o reconhecimento internacional em um concurso exclusivo para produtos orgânicos tem um peso simbólico. “A gente trabalha no sistema orgânico há 20 anos. Esse prêmio fecha um ciclo, é o reconhecimento de um trabalho duro, de pioneirismo. Sofremos bastante até colocar as coisas no eixo, e isso só nos incentiva a continuar mais 20, 30, 50, quem sabe 100 anos.”
Cachaça de alambique, com alma mineira
Daniel reforça que, apesar do termo “artesanal” ser comumente usado, a legislação reconhece o produto como “cachaça de alambique”, por ser destilada em cobre. A produção da Flor das Gerais envolve fermentação espontânea, envelhecimento em madeiras brasileiras e respeito a práticas agroecológicas.
“Eu acompanho a produção do meu pai há mais de 30 anos. O cenário da cachaça bem feita, da cachaça premium, vem melhorando bastante. Mesmo com o consumo de bebida alcoólica caindo, há uma valorização crescente da cachaça de qualidade.”
Sobre o título de “melhor cachaça do mundo”, Daniel prefere cautela: “Não gosto muito desse termo. Nós ganhamos uma medalha de ouro num concurso internacional, o que é incrível, mas dizer que somos a melhor do mundo não é o mais justo. O que torna esse prêmio especial é que nenhuma outra bebida brasileira havia conquistado esse ouro antes.”
Do campo à garrafa: sustentabilidade como princípio
Desde 2009, a Flor das Gerais cultiva cana-de-açúcar de forma 100% orgânica, sem uso de agrotóxicos ou fertilizantes químicos. Os sete hectares da propriedade são rodeados por mata nativa. O projeto inclui ainda o plantio anual de 300 a 400 mudas de árvores para produção de barris, garantindo sustentabilidade na tanoaria.
“Produzir orgânico não é fácil. As auditorias são anuais, é como se a gente perdesse e tivesse que conquistar o certificado todo ano de novo. Mas isso só reforça o nosso compromisso.”
Sem planos de crescer, mas sempre inovando
Apesar do reconhecimento e da demanda crescente, Daniel garante que a Flor das Gerais não tem planos de expansão. “Nosso foco é manter a qualidade. A produção é pequena, e o envelhecimento da cachaça leva anos. Tudo é feito com o pé no chão.”
Ainda assim, a marca segue inovando. “Hoje [21 de maio], no Dia Mineiro da Cachaça, estamos lançando a Reserva Porto Douro, envelhecida 10 anos em carvalho europeu que armazenou vinho do Porto. É a nossa cachaça mais envelhecida até agora. Talvez supere até a Dorna Única em sucesso.”
Impacto imediato no mercado
A repercussão da premiação foi imediata. “Foi uma loucura. Recebemos muitos pedidos, orçamentos, contatos de empórios. E até ligações do exterior de gente querendo exportar. Por enquanto, nossa produção é consumida toda no Brasil, mas internacionalizar seria ótimo.”
Além da Dorna Única, o portfólio da cachaçaria inclui rótulos como a Jequitibá Rosa, uma cachaça translúcida envelhecida por dois anos em jequitibá, uma versão envelhecida em carvalho europeu e um blend pioneiro com amburana e jequitibá.
Para os setelagoanos interessados em experimentar as cachaças da Flor das Gerais, os rótulos estão disponíveis nos supermercados Santa Helena e Santo Antônio, e também na loja Milena Gonçalves Vinhos. Os produtos da cachaçaria também podem ser encontrados no site oficial.
E para quem deseja conhecer mais sobre essa iguaria mineira, acompanhe a marca através do Instagram: @flordasgerais.
“Nossa mensagem é essa: que as pessoas bebam menos, mas bebam melhor. A gente desenvolve nossos produtos com muito carinho, respeitando a cultura mineira e a natureza. Obrigado, e seguimos em frente.” – finaliza Daniel.
